Cargada de saber y sabor popular,
NUESTRA
GASTRONOMÍA |
|
Con
raíces en otras épocas y aportaciones de otras culturas,
la gastronomía poceña es sustanciosa y noble.
Se caracteriza por el uso de productos del entorno
(caza, pesca fluvial, carne de corral, harina,
legumbres, hortalizas,…), la rica condimentación con
especias y plantas aromáticas y el toque de calidad que
aporta el excelente aceite de nuestros olivares. |
|
|
|
|
Entre
los platos característicos, destacan la amplia
gama de entrantes y ensaladas, de entre las que
caben destacar la pipirrana, ensalada de
habichuelas, gazpacho de los “segaores” y
ensalada de “graná”.
Entrantes
característicos de nuestra zona, como el ajo
arriero, ajo de patatas, ajo de bacalao, etc
Entre nuestros primeros platos, tenemos,
talarines con conejo, Maimones, gachas serranas,
Migas de harina, arroz con habichuelas,
pepitoria de gallina, Potaje de Semana Santa,
salsa de espinacas.
Tambien merece la pena
destacar la variedad de conservas que
tradicionalmente se han elaborado con los
productos de la zona: pimiento, tomate, frutas
en almíbar, mermeladas, “guiscanos” (niscalo),
cerezas o uvas en aguardiente, carne de
membrillo, arroz con miel (típico en Semana
Santa). Entre nuestros dulces, destacamos las
floretas, roscos de vino, roscos fritos, torta
de aceite, tortillas de carnaval, rollos, etc.
|
