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Con raíces en otras épocas y aportaciones de otras culturas, la gastronomía poceña es sustanciosa y noble.
Se caracteriza por el uso de productos del entorno (caza, pesca fluvial, carne de corral, harina, legumbres, hortalizas,…), la rica condimentación con especias y plantas aromáticas y el toque de calidad que aporta el excelente aceite de nuestros olivares.
Entre los platos característicos, destacan la amplia gama de entrantes y ensaladas, de entre las que caben destacar la pipirrana, ensalada de habichuelas, gazpacho de los “segaores” y ensalada de “graná”.
Entrantes característicos de nuestra zona, como el ajo arriero, ajo de patatas, ajo de bacalao, etc Entre nuestros primeros platos, tenemos, talarines con conejo, Maimones, gachas serranas, Migas de harina, arroz con habichuelas, pepitoria de gallina, Potaje de Semana Santa, salsa de espinacas.
Tambien merece la pena destacar la variedad de conservas que tradicionalmente se han elaborado con los productos de la zona: pimiento, tomate, frutas en almíbar, mermeladas, “guiscanos” (niscalo), cerezas o uvas en aguardiente, carne de membrillo, arroz con miel (típico en Semana Santa). Entre nuestros dulces, destacamos las floretas, roscos de vino, roscos fritos, torta de aceite, tortillas de carnaval, rollos, etc. |
